интернет-журнал о бизнесе, карьере и образовании
13 .. 15
  • Курсы ЦБ РФ
  • $ 66.89
  • 76.06
спецпроект
Альтернатива есть

Делать землю

 

В Москве прошла первая международная выставка высоких технологий выращивания и приготовления еды «Smart Еда и Geek огород». «Понедельник» узнал, как на почве традиций могут рождаться инновации.

Текст: Николай Васильев

 

Простое и элегантное решение для любителей натуральных продуктов предлагает питерская компания. Обратите внимание: даже в северном и малосолнечном городе можно добиться не только всходов, но и урожаев.

Аня Вайсблех,
специалист по продажам компании «Дельта-Парк»:

— В нашем домашнем огороде легко выращивать любые виды рассады. «Фитосвет» — освещение, необходимое для фотосинтеза и продуктивного роста растений — можно регулировать, выбирая оптимальную высоту и расположение ламп. Комплектация на выбор — светодиодная или люминисцентная. Первая, например, эффективнее для выращивания лука, вторая — для цветов. Огород собирается из модулей — это такие тепличные мини-секции, которые пристраиваются друг к другу — в трех проекциях, как вам удобнее. Основные элементы — это каркас, многоразовые стаканчики для рассады, автосвет, автонагрев и капельный автополив, который равномерно насыщает почву. Кстати, трубочки для автополива мы производим сами. Дополнительная комплектация более дорогая — это специальное мобильное приложение, с помощью которого вы наблюдаете за вашим огородом и управляете им из любой точки мира. По сути, то, что наша компания предлагает потребителю, — это огород круглый год, не зависящий от погодных условий. И, соответственно, здоровая еда, которую вы сами гарантированно вырастите.

 

 

Лук или помидоры без ГМО и пестицидов на дому — это, конечно, очень хорошо. Однако не только зрелые плоды, но даже проростки некоторых растительных культур могут приносить пользу. По содержанию полезных веществ и микроэлементов проросток (называется это спраутом) — «концентрат» взрослого растения, по сути, это биологически активная добавка со свойствами энергетика (из них даже сок выжимать можно!). В Москве сейчас активно осваивают этот перспективный сегмент рынка экологичного питания.

Всеволод Черненко,
один из основателей компании Mamanatura:

— Мы организовали свое маленькое производство для проращивания 20 сортов спраутов. Земля для них не требуется, только фильтрованная вода, очищенный воздух, свет и тепло. Спрауты, вырастая и сплетаясь друг с другом, образуют «спраут-фэмили» и за счет микроклимата внутри своего сообщества могут безо всякого ухода до двух недель находиться в вашем холодильнике, не теряя полезных свойств. Аудитория потребления — в основном спортсмены, дети, пожилые люди. Сейчас мы поставляем спрауты шеф-поварам ресторанов, а также обычным частным покупателям. Постепенно выходим на магазины и продуктовые рынки. У нашего проекта есть западные аналоги, но мы экономичнее, продуктивнее и креативнее! Кстати, под музыку, классическую или джазовую, спрауты растут лучше, и это факт. Сейчас наш небольшой цех площадью 20 кв. м позволяет производить полторы тонны спраутов в месяц. Но производство продукта и логистика пока еще довольно дороги. Для расширения рынка мы разрабатываем мобильное приложение, позволяющее покупателю следить за выращиванием своего товара и даже управлять некоторыми параметрами, а также оборудование для выращивания спраутов в домашних условиях и на предприятиях общественного питания.

 

 

От городского огорода — к городскому земледелию. Это направление представлял еще один питерский проект «Новая кора». Их продукт вначале удивляет: это недорогой и незатейливый вроде бы сборный ящик, в котором можно выращивать, например, картошку. Прикрепляете его к стене своей квартиры, засыпаете землю, включаете, свет, полив — и занимаетесь тем же, чем люди обычно занимаются на даче. Но у этого ящика, позиционируемого разработчиками как «конструктор земледелия», есть еще интеллектуальное «второе дно» и скрытый социальный объем.

Солома, которую в наших деревнях разбрасывают в качестве удобрения, не гниет и лежит на истощенных пахотных землях по много лет. В 1942 году американский фермер и ученый Эдвард Фолкнер написал книгу «Безумие пахаря», где доказывал, что стандартный плуг с отвалом, обычно использующийся в земледелии, — это орудие, менее всего подходящее для правильной обработки почвы и мешающее ее восстановлению. А в России альтернативную систему земледелия разрабатывал еще в XIX веке агроном Иван Евгеньевич Овсинский. Во многом на трудах этих ученых основана концепция «умного», природного земледелия, не разрушающего почву. Ее автор — Алексей Павлов, кандидат биологических наук, создатель движения «Новая кора». Главный тезис можно сформулировать так: здоровая почва — здоровая еда.

Михаил Сперанский,
один из основателей движения «Новая кора», педагог дополнительного образования в школе № 503:

— Функциональность конструктора в том, что он помогает интеллектуально развиваться плюс вести небольшое семейное производство продуктов. А глобальная цель — это пропаганда природного земледелия, идею которого мы и хотим донести до людей. Аудитория проекта — студенты, школьники, семейные люди зрелого возраста. Ведь взрослые — тоже дети, они тоже могут увлечься чем-то новым. Наше поле работы с населением — это 503-я школа Санкт-Петербурга и Государственный архитектурно-строительный университет. Студенты третьего курса сейчас работают у нас над обустройством площадки, где школьники будут проходить практику природного земледелия. В Политехническом институте мы проводим конференции по данной теме. Также взаимодействуем с информационно-методическим центром Кировского района, с Центром занятости Петроградского района.

 

 

Не хочу ударяться в критику, но ситуация в стране сейчас такова, что средний фермер влезает в огромный кредит, чтобы испортить в итоге 30–40 см почвы, которую обрабатывает стандартным пахотным методом. Состояние почвы сказывается и на качестве продуктов, и на здоровье населения, и на экономике страны. Поэтому нужно не искать виноватых, а «делать землю».

Следить за комментариями этой записи   
Войдите с помощью или , чтобы оставить комментарий

Свежие статьи

Включаем голову

Включаем голову

Что нужно выяснить, если тебе предлагают «выгодные инвестиции»?

16 августа 2018 0 4
Охота на лайфхаки

Охота на лайфхаки

Основатель «Мосигры» о способах «взломать реальность» и преуспеть.

14 августа 2018 0 42
Babolat – музыка спорта

Babolat – музыка спорта

Как теннисная ракетка стала брендом.

13 августа 2018 0 31