интернет-журнал о бизнесе, карьере и образовании
-18 .. -20
  • Курсы ЦБ РФ
  • $ 56.76
  • 69.63
спецпроект
Войти в поток

Еда для тела, ума и настроения

Какие продукты необходимы нам осенью, чтобы выглядеть, как летом? Что есть, чтобы быть стройным, активным и выносливым? Что придает глазам блеск и поднимает настроение?

Текст: Ангелина Пятницкая

 

Вопросы здоровья и правильного питания не волнуют нас до тех пор, пока мы не понимаем прямую связь между нашим весом, настроением и энергичностью и тем, что мы едим и пьем в течение дня. Стоит начать питаться по рекомендации «Ешьте фрукты, пейте больше, активно двигайтесь и сладко спите», как эффект дает о себе знать — цвет лица улучшается, настроение поднимается, появляются новые желания и, главное, силы на их реализацию. Но есть такие продукты и кулинарные хитрости, которые помогут вам усилить этот эффект во много раз. «Питание на 70% влияет на то, как выглядит наше тело. Вы можете тренироваться, как вам хочется, даже изо всех сил, но совмещать это с плохим питанием... Нет, так ничего не получится. Ешьте простую и вкусную еду», — советует Даутцен Крус, супермодель.

Кем бы вы ни были — вегетарианцем или приверженцем традиционной системы питания, офисным сотрудником или спортсменом, девушкой или зрелым состоятельным мужчиной — в этой статье вы обязательно узнаете про новый способ обогатить ваш рацион. Речь пойдет о непривычных для России пищевых привычках и суперфудах, принципах раздельного питания и верного сочетания продуктов, а также о рецептах бодрящих напитков на каждый день.

Суперфуды известны в России не так давно. Сам термин superfoods (он не является медицинским или научным) ассоциируется с космической едой в тюбиках или с волшебной таблеткой. На самом деле мы говорим о продуктах растительного мира, которые обладают высокой концентрацией полезных веществ, нигде больше не встречающихся в природе.

Суперфуды существуют на нашей планете уже давно, и только сейчас, на волне всеобщего увлечения здоровым образом жизни, на чудо-ягоды, корешки и плоды, порошки из дальних уголков мира обратили пристальный взгляд вегетарианцы, спортсмены и детокс-гуру, офисные сотрудники и молодые мамы.

Почему такое название? Суперфуды — это бесценный источник редких полезных веществ, которые сохраняются рекордно долгое количество времени. Они крайне насыщенны антиоксидантами, которые дарят бодрость и молодость не только духа, но и тела.

Вы наверняка знаете самые популярные суперфуды — это кешью и ваниль. Но говорят ли вам что-нибудь названия гуарана, витграсс, мака, ягоды годжи, асаи или кэроб? Это «заморские» суперфуды, которые могут стоить в нашем городе довольно дорого, я же постараюсь рассказать вам о наиболее доступных и привычных для россиян продуктах.

 

 

Натуральный мед

Натуральный мед сложно назвать заменой сахару, потому что это настоящий суперфуд, содержащий витамины, минералы, аминокислоты и ферменты. Мед обладает антибактериальными и очищающими свойствами. В аюрведе мед рекомендуется включать в рацион тем, кто хочет снизить вес. Благодаря своему богатому составу мед выручает, когда нет времени перекусить: достаточно выпить травяной чай с медом и на какое-то время можно забыть о голоде.

Этот факт становится для большинства участников всех курсов «Еда в городе» открытием — мед не подходит для выпечки и любой тепловой обработки! При нагревании выше 60°C в нем образуются канцерогены. Поэтому мед не стоит добавлять в горячий чай — используйте его только в напитках комнатной или чуть выше температуры.

 

 

Конопляное масло

Конопляное масло — суперфуд, который упоминается более чем в сотне передач о здоровом образе жизни. Это забытый продукт, который стремительно набирает популярность во всем мире. В отличие от импортных чудо-ягод годжи или асаи, масло конопли — древний, исконный русский продукт.

Масло конопли содержит до 80% незаменимых жирных кислот, что является самым высоким показателем среди растений. Это ценнейшее масло по балансу Омега 6 — Омега 3 жирных кислот (3:1 — баланс, рекомендованный ВОЗ). Такой баланс встречается только в рыбе или рыбьем жире. И это главная польза конопляного масла для жителей российских широт, неизбалованных свежей жирной морской рыбой.

Что особо важно для жителей несолнечного Петербурга — масло конопли чуть ли не единственный растительный продукт, содержащий витамин D, нехватка которого вызывает чувство подавленности и крайне неприятные заболевания в осенне-зимний период как у детей, так и у взрослых.

 

Урбеч

Урбеч в переводе означает «лен». Внесен «Википедией» в список уникальных российских изобретений, наряду с тульским пряником и чак-чаком.

С давних времен русские мужчины, уходя на многодневные покосы в поля, брали с собой эту пасту. Баночка с урбечем не занимала много места, но небольшая порция такого продукта с лихвой обеспечивала запас энергии и питательных веществ в нелегких условиях. Чаще всего урбеч имеет вид густой массы темного цвета. Для его приготовления используют не только лен. Вкусным продукт получается из семян конопли, подсолнечника, кунжута, тыквы, косточек абрикоса, а также из орехов: грецкого, фундука, кешью.

Любой тип урбеча ускоряет клеточный обмен, благотворно влияет на нервную систему, улучшает состояние кожи, снижает уровень холестерина в крови.

Все большей популярностью урбеч пользуется среди приверженцев здорового образа жизни, вегетарианцев и сыроедов. Паста из семян и орехов восполняет потребность в белке, насыщает и служит отличным лакомством — гораздо полезнее, чем разрекламированная орехово-молочная паста в бело-красной банке.

Внимание, гурманы и любители новых вкусовых ощущений! Вкус урбеча уникален — ему трудно подобрать аналоги. Запоминающееся свойство урбеча — он не то что бы «вяжет», как хурма, но все же настоящий урбеч плотно обволакивает ротовую полость на некоторое время. И это его свойство делает его весьма полезным лекарством в случае, если у вас язвенная болезнь. Чтобы устранить это свойство, достаточно добавить к урбечу меда или масло гхи.

Суперфуды докажут вам, что сырые и свежие продукты не нуждаются в термической обработке и могут при этом по-настоящему согреть вас.

Искать подобные продукты в обычных супермаркетах нет смысла — держите путь в эко-, органик-магазины и магазины здорового питания. Также можно воспользоваться интернет-сайтами, которые осуществляют доставку продуктов в считаные дни.

При этом вы можете пойти дальше и прямо сейчас узнать про правила сочетаемости продуктов. Существует даже теория раздельного питания, которая помогает получить из еды максимальное количество витаминов и минералов — так, чтобы они полностью усвоились в вашем организме.

Например, для того чтобы избавиться от чувства усталости и получить заряд энергии, употребляйте комплекс из витамина С и железа. Железо отвечает за обеспечение кислородом клеток мозга, мышц и всех внутренних органов. Витамин С борется с болезнями, способствует укреплению десен, оздоровлению сердца и кожи, а также помогает клеткам тела усваивать железо.

Продукты — лидеры по содержанию витамина С — это тяжелые спелые плоды цитрусовых, гуава, киви, зеленый болгарский перец, брюссельская капуста и брокколи, картофель, томаты, свежая клубника.

Продукты — лидеры по содержанию железа — это овсяные хлопья, которые здорово готовить на завтрак или ужин, ростки пшеницы и зеленый шпинат.

Для укрепления иммунной системы употребляйте сочетание цинка и соединений серы. Именно благодаря соединениям серы повышается поглощение организмом цинка, в особенности из различных цельнозерновых продуктов. Как результат вы отметите повышение иммунитета, заметите ускорение процесса заживления царапин и ран. Продукты — лидеры по содержанию цинка — это все бобовые, а также цельные злаки и цельнозерновой хлеб (обратите внимание, не мультизерновой хлеб или хлопья, а именно бездрожжевой цельнозерновой хлеб). Продукты — лидеры по содержанию соединений серы — чеснок и лук. А чтобы устранить их запах изо рта, пожуйте петрушку или кардамон, съешьте орехов или цитрусовых, выпейте стакан молока, тщательно полоща им рот.

Если вы не желаете пока тратить время и силы на то, чтобы применять эти принципы самостоятельно, доверьте это адептам здорового питания, вегетарианства и антистресс-еды. Посещайте веганские и вегетарианские кафе и рестораны живой кухни, где вы сможете попробовать что-то новое и узнать секреты приготовления понравившихся блюд, чтобы после повторить их самостоятельно.

Но если вы все же загорелись идеей перехода на простое, свежее и бодрящее питание прямо сейчас, начинайте завтрашний день с коктейля или свежевыжатого сока. Публикую топ-5 самых вкусных и простых рецептов. На здоровье!

 

 

Ангелина Пятницкая,

консультант экологичного образа жизни и бизнеса

 

Самый сок: пять натуральных напитков на любой вкус и цвет для бодрости тела и духа

Стопроцентный зеленый сок: огурец, яблоко, зелень, лайм. Зеленый сок — самый популярный и ценный напиток. Хлорофилл, который содержат зеленые овощи и зелень, является одним из самых мощных элементов на планете. Он насыщает наши клетки кислородом, обновляет и очищает организм. Сок содержит щедрую порцию натуральных витаминов и минералов, полезных энзимов и растительного белка. Для суперэнергии и сияния изнутри!

Стопроцентный красный сок: свекла, морковь, яблоко, лайм. Сок свеклы — самый ценный напиток для улучшения состояния крови. В сочетании с морковным соком, богатым витамином А, этот микс является великолепным строителем кровяных клеток. В свекольном соке также содержится легкое для усвоения железо и органический калий. Помогает работе печени и улучшает пищеварение.

Стопроцентный сок оранжевый: морковь, тыква, груша, имбирь, лимон. Этот сок быстро повысит энергию и придаст сил. Сок моркови и тыквы — это богатый источник витамина A. Повышая иммунитет, он улучшает зрение, состояние кожи и зубов. Сок тыквы также добавит порцию органического железа, а имбирь поможет пищеварению. Богатый витаминами и минералами, этот микс питает весь организм и содержит соединения, которые очищают печень и нормализуют вес.

Натуральный желтый лимонад: вода, лайм, имбирь. Сочетание сока лайма и имбиря отлично бодрит и стимулирует обмен веществ. Этот лимонад не только утоляет жажду, но и помогает организму эффективнее справляться с выводом токсинов. Идеален, когда нужно освежиться в середине активного дня.

Ягодный розовый смузи: банан, клубника, вишня, вода. Спелый банан и ягоды, чистая вода, сок лайма и — в блендер. Вкусный и полезный смузи, который любят взрослые и дети. Растительная клетчатка необходима для хорошего пищеварения и самочувствия. В виде смузи она усваивается легко и с удовольствием. Тот случай, когда насыщение и польза идут в одном стакане.

«Небольшие перемены, которые вы делаете каждый день, всегда лучше, чем кардинальные изменения на два дня. Делайте небольшие, но целенаправленные шаги. Сделайте свежевыжатый сок из овощей обязательной частью каждого дня. Затем, возможно, вы захотите до обеда употреблять только свежие фрукты и овощи, а потом продлить это время до ужина», — утверждает Наталья Роуз, специалист по питанию и детоксу, автор книг «The Raw Food Detox Diet» и «Detox for Women».

Следить за комментариями этой записи   
Войдите с помощью или , чтобы оставить комментарий

Ещё по теме:

Заработать на бобах

Заработать на бобах

Наблюдательные предприниматели, заметив нарастающий бум вегетарианства активно включились в образ жизни «на бобах».

18 марта 2014 0 795
Функциональный бизнес

Функциональный бизнес

Когда пить «Боржоми» поздно, на помощь приходит Bear Fruit!

1 мая 2014 0 1142
Всё больше эко

Всё больше эко

Почему у экобизнеса большой потенциал в России и ему не страшен даже кризис

25 апреля 2015 0 882

Свежие статьи

Комикс, СМС, игра

Комикс, СМС, игра

Литература в XXI веке: ищем необычные способы познакомиться с шедеврами

24 февраля 2018 0 17
Пряники, лайки и бейджи

Пряники, лайки и бейджи

Директор по развитию «Пряники.com» о том, как грамотно геймифицировать бизнес

23 февраля 2018 0 27
Как Тор Одина нашел

Как Тор Одина нашел

САО, СЭО, СМО и СПО. Да, стройотряды все еще существуют

23 февраля 2018 0 60