интернет-журнал о бизнесе, карьере и образовании
12 .. 14
  • Курсы ЦБ РФ
  • $ 60.00
  • 66.80
спецпроект
Летофест

Главная по качеству

 

Чем занимаются контролеры качества? Грозит ли представителям этой специальности профессиональная деформация? И трудно ли переучиться с контролера напитков на контролера тортов? Обо всем этом «Понедельнику» рассказала Елизавета Патракова, инженер по входному контролю компании «Coca-Cola HBC Россия» в Санкт-Петербурге.

Текст: Анастасия Столбова

 

— Елизавета, какой вуз нужно окончить, чтобы работать контролером качества? Какое учебное заведение посоветуете сегодняшним абитуриентам?

— Я училась в Университете низкотемпературных и пищевых технологий. В 2011 году он объединился с Институтом технологий механики и оптики и теперь называется Институт холода и биотехнологий. В вузе есть факультет пищевых биотехнологий и инженерии. Это отличное место для того, чтобы обучиться специальности инженера качества в пищевой промышленности.

 

 

А вообще, в отдел качества берут тех, кто получил химическое, фармацевтическое или биологическое образование, так что хорошие вузы, готовящие специалистов по этим направлениям, тоже подойдут. Однако приоритет — у выпускников, получивших диплом в сфере пищевой промышленности.

— Можно ли получить подобное образование бесплатно?

— В мое время существовало бюджетное отделение на факультете, и я не платила за свое обучение. Сейчас с высокими баллами ЕГЭ и внутренних испытаний также возможно попасть на бесплатное обучение. Я училась пять лет по стандартной программе специалитета. Сейчас действует более актуальная система обучения: четыре года бакалавриата и два магистратуры.

— А почему вы выбрали для себя эту профессию?

— Когда я выпускалась из школы, мне был очень интересен процесс производства напитков: в старших классах нас водили на экскурсию на пивоваренный завод. Она определила мой выбор профессии: меня очень впечатлило то, как в нем были налажены все процессы, и полный порядок, который царил там. В тот день я вернулась домой и сказала маме, кем хочу работать, мы изучили вопрос, узнали, какой вуз выпускает таких специалистов, и я стала готовиться. На последних курсах университета я проходила практику сначала на пивоваренном заводе, а потом — на производстве мороженого.

 

 

Компанию, в которой хочу работать, я выбрала еще в студенческие годы, как и большинство учащихся последних курсов. Однако сразу после выпуска я несколько лет проработала на другом заводе. А когда увидела в Coca-Cola открытую вакансию — откликнулась. Меня пригласили на собеседование. Сначала нужно было пройти беседу с сотрудниками HR-отдела и только потом — с непосредственным руководителем. Еще одно испытание — день стажировки. В этот день мне провели экскурсию по заводу, объяснили основные обязанности и дали время, чтобы принять окончательное решение.

— Елизавета, как строится ваш типичный рабочий день?

— Я контролирую качество всего поступающего на завод сырья, будь то колпачки для бутылок или сахар. При этом я отвечаю только за входной контроль, дальше на каждой стадии продукцию проверяют уже другие сотрудники. Кроме того, каждый час проходит проверку новая партия готового продукта.

Мой рабочий день начинается в 8:30 и заканчивается в 17:00. В течение дня у меня есть перерыв на обед. Первые полчаса я просматриваю почту и составляю план дел на день. В 9:00 у нас проходит ежедневное собрание, на котором вместе с руководителем мы определяем свои основные задачи и их приоритетность.

В течение дня я общаюсь с большим количеством специалистов в разных областях. Например, с нашими поставщиками. В мои обязанности входит как проверка продуктов, которые поступают к нам от постоянных партнеров, так и контроль сырья от новых поставщиков.

 

 

У меня довольно плотный график, и за день нужно успеть выполнить много задач, однако для человека, который доволен своей работой, это едва ли может оказаться минусом.

— По каким критериям оцениваете качество товара? Что делаете, если находите бракованную партию?

— Для каждого типа товара есть свои четко установленные стандарты, которые должны строго соблюдаться. Так, когда нам привозят готовые бутылки, мы проверяем их внешний вид: они должны быть определенной формы и полностью прозрачными, без дефектов. Что касается оценки ингредиентов напитка, например, сахара, который к нам поступает, то он производится по ГОСТу, мы проверяем дополнительно его цвет, запах, рассыпчатость и другие показатели.

Если какой-то из продуктов не соответствует внутреннему эталону компании, мы фиксируем факт брака и отправляем обратно поставщику. Однако таких случаев — единицы. С некоторыми поставщиками мы работаем десятилетиями, и они знакомы с нашими высокими требованиями. Также мы отправляем обратно товар, который повредился по дороге на завод. Например, погрузчики, которые упаковывают для транспортировки пробки, могут закрепить их неправильно, тогда они выпадут из коробок. Такие поставки мы не принимаем.

— А что грозит контролеру, если он вовремя не обнаружил некачественный товар? И часто ли такое бывает?

— На нашем заводе еще не происходило подобного. Каждый тип сырья проходит строгий контроль качества, чтобы не допустить возможности брака в конечном продукте. Для каждого этапа производства у нас разработаны специальные процедуры по управлению технологическим процессом, которыми мы руководствуемся. Персонал проходит обучение процедурам управления несоответствующим продуктом, чтобы всегда быть готовым в случае подозрения в качестве заблокировать продукцию и провести расширенное тестирование. Все эти меры позволяют снабжать рынок качественным продуктом.

 

 

— Насколько «товар» влияет на специфику профессии, к примеру, долго бы вам пришлось переучиваться, чтобы контролировать качество тортов или вина?

— Конечно, при смене области необходим период адаптации. Но, обучаясь в специализированном вузе, мы получаем необходимую базу, которая значительно ускоряет этот процесс. Студентов профильных факультетов обучают стандартам по всем типам продуктов. Разумеется, этого недостаточно, чтобы сразу понять все тонкости конкретного продукта, однако эти знания помогут быстрее влиться в работу. Я пришла в компанию «Coca-Cola HBC Россия» из производства молочной продукции, и на подробное знакомство с новым продуктом у меня ушло около полугода.

— Не мучает ли вас профессиональная деформация?

— Компания Coca-Cola предъявляет высокие требования к продукту, и, конечно, это изменило и мои покупательские предпочтения. Если я вижу, что на продукт криво наклеили этикетку или у него бракованная крышка, то я вряд ли его куплю. Однако я не могу сказать, что в этом есть негативные стороны, ведь я становлюсь более избирательной в выборе продуктов для себя.

Кроме того, в процессе работы у нас проходят семинары по определению посторонних привкусов, которые недопустимы в продукте: их нам нужно изучить и запомнить. Разумеется, если я чувствую подобные в напитках или еде, которую покупаю для себя, я больше не доверяю компании.

— Какую карьеру можно построить, начав работать контролером качества? Где вы видите себя в будущем — в кресле директора? Менеджмент вам интереснее химии? Или наоборот?

— Начальная позиция в нашем подразделении — отделе качества — должность инженера-химика, он контролирует качество конечной продукции. С этой позиции, развивая свои умения и приобретая новые навыки, можно дорасти до директора завода или лаборатории. Я, например, так и начинала свою карьеру, а через три года заняла нынешнее место. Мне интереснее работать в лаборатории, и я планирую развиваться именно в этом направлении.

 

 

Наша компания не только предоставляет возможности для роста, но и всячески способствует этому. Для персонала проводятся тренинги и курсы, чтобы можно было расти в том направлении, которое вам интересно. У нас каждый сотрудник имеет большие возможности для развития.

— А что скажете об особенностях корпоративной культуры вашей компании?

— Каждый год мы отмечаем день рождения Coca-Cola, а также день рождения нашего завода. Кроме того, компания проводит регулярные волонтерские мероприятия. Например, осенью мы участвуем в «Зеленых командах» — программе по благоустройству природных территорий, а самое знаменитое наше ежегодное событие, конечно, — «Рождественский караван Coca-Cola».

— С чего начинает молодой специалист? Куда можно пойти на подработку студенту из вашего вуза, чтобы работать по специальности еще до получения диплома?

— Наш вуз выпускает не только тех, кто работает непосредственно с продуктом, но также и инженеров-специалистов по технике. В мое время студентам четвертого-пятого курсов обоих направлений было несложно найти работу и приобрести опыт: большие компании очень лояльно к этому относились и брали учащихся на стартовые должности.

 

 

— Какими качествами должен обладать контролер, чтобы хорошо работать?

— Инженер по качеству должен быть очень ответственным и внимательным. Нам важны скрупулезность и придирчивость — в хорошем смысле этого слова.

Следить за комментариями этой записи   
Войдите с помощью или , чтобы оставить комментарий

Свежие статьи

Исследуя себя

Исследуя себя

У тебя проблемы? Сними про них кино! Даже если не найдешь ответов, будет весело!

22 июня 2017 0 11
Что у нас под кожей

Что у нас под кожей

Онлайн-ресурсы для изучения анатомии

22 июня 2017 0 32
Роман на производстве

Роман на производстве

Хотите построить эффективную компанию? Вдохновляйтесь производственными романами

22 июня 2017 0 21