интернет-журнал о бизнесе, карьере и образовании
-4 .. -6
  • Курсы ЦБ РФ
  • $ 59.14
  • 69.47
спецпроект
Большие гонки

Любителям кофе посвящается

 

Этот крепкий и ароматный напиток давно заслужил любовь миллионов людей на планете. Поэтому нет ничего удивительного, что 1 октября во всем мире отмечается День кофе. «Понедельник» также относится к числу почитателей этого напитка, и уже не раз писал нем. Например, вот наш материал о гастрономической новинке — «кофе по-петербургски».

Любят ли экспериментировать со вкусом наши респонденты или все-таки больше консервативны и предпочитают «черный, без сахара», накануне Дня кофе выяснил «Понедельник».

Текст: Екатерина Маркина

 

  1. Что вы больше любите — кофе, чай или какой-то другой напиток?
  2. Какой вид кофе вы предпочитаете? Американо, капучино или какой-то другой?
  3. Как вы относитесь к растворимому кофе?
  4. Есть у вас любимые кофейни или, может быть, вы любите варить кофе дома?
  5. Какие экзотические виды кофе вы пробовали? Приходилось ли вам пить, например, грибучино или лавандовый раф? Слышали ли про кофе по-петербургски?
  6. Что для вас кофе? Помогает вам проснуться, настраивает на деловой лад или для вас важнее его вкус?
  7. Можно ли вас назвать кофеманом? Если да, то как вы сами относитесь к своей мании? Может быть, уже боретесь с ней?
  8. Есть ли у вас свой фирменный рецепт приготовления этого напитка?
  9. Как вы предложили бы отметить День кофе?

 

Екатерина,
28 лет:

— Кофе я люблю больше, чем чай или какой-то другой напиток именно за его вкус. Не могу сказать, что ощущаю необыкновенный бодрящий эффект от него. Хотя моя мама начинает день не со стакана воды, как сейчас все советуют, а с глотка кофе. Она говорит, что именно это ей помогает проснуться.

Не помню, чтобы пробовала какие-то экзотические виды кофе. Наверное, потому что боюсь разочароваться. Пью я кофе дома с утра и сама варю его в турке. Свою вторую чашку, как правило, это американо без сахара, выпиваю по дороге на работу. Не могу себя назвать зависимой от этого напитка. И не ощущаю, что две чашки кофе в день приносят какой-то сильный вред моему организму. Вообще когда речь заходит о привыкании к кофе, то сразу вспоминаю слова моего знакомого француза. Он говорил, что никакой зависимости нет. Чай или кофе — это скорее гастрономическая привычка каждой нации. Он рассказывал, что в его стране чай пьют очень редко, гораздо чаще — кофе. Я соглашусь с ним.

Этим летом я путешествовала по Балканам. Интересно, что местные жители начинают свой день именно с чашки эспрессо в каком-нибудь уличном кафе. И у них совсем нет американо. Даже не во всех «Макдональдсах» он был!

А в Международный день кофе я бы предложила устраивать какие-нибудь кофейные ярмарки. Где можно было бы пробовать разные сорта кофе, купить их или сделать какие-нибудь поделки своими руками из кофейных зёрен.

Альбина,
23 года:

— Кофе — это часть моей жизни. Три года назад мне предложили работать бариста. Я попробовала и втянулась. Теперь не представляю своей жизни без кофе. Но я рада этой мании, поэтому бороться с тем, что любишь, — бесполезно.

Я люблю пить кофе или апельсиновый сок. Кстати, эти два абсолютно разных вкуса в тандеме очень подчеркивают друг друга. Поэтому советую попробовать эспрессо с апельсиновым соком. Напиток, конечно, на любителя и не очень популярен, но имеет свой бесподобный вкус и особенный бодрящий эффект.

Какого-то определенного, самого любимого вида кофе у меня нет. Всегда пью разные виды черного кофе. От эспрессо до приготовленного альтернативными способами. Например, в аэропрессе.

Считаю, что кофейные коктейли — это скорее кофейные напитки, а не какой-то определенный вид кофе. В них уже не остается вкуса кофе, он перебивается молоком, сиропами и прочими добавками. Такие коктейли пробовала самые различные, но по факту они отличаются только вкусом сиропа или топинга. Про кофе по-петербургски слышу первый раз. Но теперь обязательно попробую.

Международный день кофе я планирую провести на работе: буду варить кофе, пить кофе и рассказывать людям о кофе.

Мне всегда приятно, что есть люди, которые проходят именно за твоим кофе, иногда даже приезжая на один день в город. Конечно, есть персонажи, которые, как их не переучивай, будут заказывать" эКспрессо".

Анна,
33 года:

— В день я выпиваю 4-5 чашек кофе. Дома — растворимый с молоком, в кафе — капучино, реже — латте. Чай пью в тех случаях, когда хочется именно пить, а также если он особенный, например, молочный улун.

Я не считаю себя зависимой от кофе! Спокойно отказывалась от него на несколько недель и не замечала вообще никакой разницы. Может быть, потому, что пью его с молоком? Кстати, могу на вкус отличить кофе с молоком 1,5% жирности и 2,5%. Второй вариант хуже!

Утренняя чашка кофе может заменить мне завтрак, если я куда-то тороплюсь, а вот чай кажется «пустым», поэтому утро = кофе. Терпеть не могу сладкие сиропы, сливки, айс-коктейли и прочее украшательство. Для меня это все равно, что бросить в кофе пирожное — теоретически можно, но зачем так делать-то?

Самый необычный кофе я пила в Петербургском музее специй: его сварили в турке, не на плите, а на горячем песке, добавили кардамона. Двух глотков хватило, чтобы открылись усталые глаза, а в черепе будто включили фонарик. Все стало четко, ясно, удивительно! Если будет очень-очень надо, когда-нибудь повторю такой опыт...

Из экзотики еще хочется вспомнить кофе по-турецки, который я пила в Турции. Что сказать... Это было не очень-то вкусно, но познавательно.

В День кофе обязательно нужно попробовать что-то новое, но... не только кофе! Ведь в понятие «кофейная культура» входит много всего интересного. Пропитайте кофейной водой страницы блокнота, они приобретут приятный цвет и бодрящий аромат. Сразу захочется писать, составлять списки и появится энергия, чтобы их воплощать! Подпишитесь на инстаграмы художников, которые рисуют при помощи кофе, выкладывают из гущи или зерен целые картины. Мне всегда приятно на них смотреть! А еще можно купить или сделать кофейный скраб. Тогда утром можно будет наслаждаться любимым ароматом сразу, как зайдете в ванную!

Анна,
18 лет:

— После того как у меня дома появилась турка, растворимый кофе я перестала пить. На одну чашку воды я добавляю две-три ложки кофе и полторы ложки сахара. В конце на пенку добавляю немного корицы. Я не пью кофе по утрам, чаще днем или даже вечером. Мне нравится его вкус. Недавно была в Уфе, и мне там очень понравилась кофейня Aloha. Она оформлена в ямайском стиле. Везде пальмы, доски для серфинга. А кофе — вкусный и недорогой. В Международный день кофе я обязательно схожу в кофейню и выпью какой-нибудь кофе из четвертого вопроса опроса.

Арина,
27 лет:

— Обожаю кофе, и, как доктор Хаус, терпеть не могу чай. Приходится иногда его пить, но, честно говоря, особо без удовольствия. Ежедневно пью американо, хотя капучино и латте тоже люблю.

Кофе дома не варю, очень хороший капучино в кафе «Италия» и Serf Coffee на Гороховой, а американо, как ни странно, неплохой в Макдональдсе.

Из экзотики пробовала лавандовый раф, вкусно, но я больше по классике. Ну и рождественская коллекция в «Старбакс» — зимой это святое. Про кофе по-петербургски никогда не слышала (это кофе с водой из Невы или с дождевой?)

Кофе — важная часть дня, особенно первая чашка — обязательная часть завтрака. Помогает собраться и на настроиться на рабочий лад. Кофеманом бы себя не назвала, так как несмотря на любовь к кофе не очень хорошо в нем разбираюсь.

Фирменного рецепта у меня нет, но иногда что-то щелкает и я перехожу с обычного несладкого американо без молока на американо с лимоном. А еще люблю сочетать кофе и апельсиновый сок на завтрак.

Тимофей,
24 года:

— Предпочитаю зеленый чай. Но это не потому, что кофе вреден или мне не нравится его вкус. Просто с детства больше привык к чаю. К тому же меня всегда удивляют те люди, которые говорят, что разные сорта кофе имеют разный вкус. На мой взгляд, они все одинаковые. Хотя, может быть, я ни разу не пробовал хороший, качественный кофе. Поэтому в Международный день кофе я бы предложил проводить в торговых центрах презентации разных сортов кофе. Возможно, это как-то приблизит людей к этому напитку, позволит больше узнать о культуре его потребления.

Юле,
29 лет:

— Кофе — мой любимый напиток. Предпочитаю американо или крепкий капучино с густой пеной, но малым содержанием молока. Конечно, хорошо, когда кофе горький, а не кислый. Это значит, что арабики в нем больше, чем рабусты. Конкретное заведение не назову, все зависит от баристы. Самый лучший кофе, просто идеальный мне сварили в кофейне «Статский советник» на Загородном проспекте. Я пью заварной кофе каждый день и осознаю, что зависима от него. Но это приятная привычка, которая помогает сосредоточиться и настроится на рабочий лад.

Варить кофе дома — это для меня не вариант. Потому что сама процедура кофепития должна быть полна наслаждения, без предварительной подготовки. Что касается зависимости, она не только вкусовая, но и психологическая. Есть взаимосвязь между успешностью дня и кофе. Если кофе был утром — день будет хороший. Если по какой- то причине утренний кофе не задался — все насмарку!

Милана,
18 лет:

— Кофе — все для меня! Каждый день в среднем выпиваю две чашки. Я учусь в университете и еще работаю в кафе. Поэтому если с ночной смены сразу на учебу, то потом целый день хожу с кофе в руках. Тогда могу выпить и четыре чашки. Наверное, это единственное, что мне помогает справиться со сном. Поэтому кофе для меня — способ проснуться. Чаще всего это латте. Но если делаю его дома в кофеварке, то просто добавлю в кофе сухое молоко. С ним, мне кажется, вкус становится интереснее, чем с обычным молоком.

Анастасия,
25 лет:

— Конечно, я — кофеман. Я люблю кофейные коктейли, от айс-кофе и гляссе летом, до различных сочетаний капучино с сиропами зимой. Любимое сочетание — капучино с сиропом гренадин. Хотя с мятой и шоколадом тоже вкусно. А уж апельсиновый раф, мм!

Я пью и растворимый и заварной. Поскольку сама себе варю очень редко, спокойно отношусь к растворимому кофе по утрам.

К кофемании отношусь спокойно, хотя бывали «некофейные периоды», когда самочувствие было намного лучше, например, режим сна налаживался, не было утренней усталости и традиционной вечерней бодрости. Но все равно от кофе отказываться я не готова.

Мои любимые кофейни не фирменные и не брендированные. Это скорее кофейные лотки, а не заведения. Один из них находится рядом с моим домом, второй на Петроградской.

Слышала про кофе по-петербургски, но поскольку люблю сладкие кофейные коктейли, мне его рецепт не понравился. Пила кофе по-турецки. Планирую попробовать лавандовый раф. Кстати, насчет экзотики, сейчас популярны «цветные кофе». Когда в напиток добавляют безвредный цветной пищевой краситель. Мне кажется это направление будет все популярнее, поскольку это красиво.

Фирменный и любимый рецепт — пожалуй, кофе с апельсиновой корочкой и соком. Попробуйте, очень вкусно!

Анна,
17 лет:

— Я считаю себя кофеманом, но не думаю, что это какая-то серьезная зависимость, с которой нужно бороться. Моя норма в день — две чашки кофе с молоком. Чаще всего я выпиваю их дома по утрам. Готовлю в кофемашине. К растворимому отношусь крайне отрицательно. Считаю его невкусным и некачественным. А в Международный день кофе было бы здорово бесплатно раздавать его людям на улице.

Сергей,
27 лет:

— Мое утро начинается с чашки крепкого черного чая. Я предпочитаю этот напиток, потому что прочитал, что он более полезен, чем кофе. И тем более чай меня бодрит больше. Если я и пью кофе, то это американо. Всегда хотел попробовать экзотические виды кофе, но почему-то никогда не доводилось. Может быть, как раз в Международный день кофе стоит какой-нибудь попробовать?

Инна,
28 лет:

— В день я выпиваю около четырех чашек кофе и считаю себя зависимой. Пора бы уже начать с этой привычкой бороться. Я даже пару раз пыталась переходить на чай, но потом снова возвращалась к кофе. Не могу сказать, что мне нравится какой-то определенный вид кофе. В этом плане я не особо требовательна. Пью дома, в кофейнях. Могу иногда выпить и растворимый.

Алена,
21 год:

— Раньше я выпивала по три чашки кофе в день. В один прекрасный момент я решила побороть в себе эту привычку и перешла на зеленый чай. Сложно было поначалу, но я достаточно быстро переключилась. Причем мне кажется, что кофе не так уж и вреден. Скорее это стереотип, сложившийся в обществе.

В Международный день кофе предлагаю тем, кто не пьет этот напиток, раздавать шоколадки.

Артем,
29 лет:

— Я предпочитаю чай. Где-то прочитал, что кофе из-за большого количества кофеина сильно возбуждает нервную систему и пить его нежелательно. Поэтому пью его очень редко, например, когда мало спал ночью. Мне очень нравится кофе с вишневым сиропом, рекомендую всем попробовать. Наверное, это и был самый экзотический кофе в моей жизни. В Международный день кофе я предлагаю всем пойти в кофейню и выпить этот ароматный напиток с каким-нибудь вкусным пирожным.

Светлана,
26 лет:

— Я люблю разные напитки под разные случаи жизни, кофе пью редко, он для меня — десерт. Кстати, еще и потому, что кофе не всегда помогает мне проснуться, иногда дает обратный эффект! Также для меня важны вкус и обстановка кофепития. По этим же причинам не делаю из кофе утреннего ритуала и не страдаю от зависимости.

Привычки к кофейной горькости у меня нет, я предпочитаю легкие формы: латте, моккачино, кофейные напитки со сливками и все в этом духе. К растворимому кофе отношусь нормально, главное, чтобы он был с молоком.

Любимое место, если выбирать именно по вкусу и разнообразию кофейной карты, — пожалуй, Coffeeshop.

У родителей дома есть кофейная машина, папа как раз большой любитель этого напитка, домашний кофе у нас получается замечательным и уютным. Как-то раз в петербургском Музее кофе я пробовала несколько необычных кофейных напитков, в том числе какую-то почти коктейльную смесь кофе, молока и шоколада. Не могу сказать, что осталась в восторге от этого кофейного супа! Про кофе по-петербургски не слышала, но, подозреваю, это должно быть что-то романтичное.

Следить за комментариями этой записи   
Войдите с помощью или , чтобы оставить комментарий

Ещё по теме:

Вызываю... себя!

Вызываю... себя!

Что петербуржцы думают по поводу челленджей и попыток взять себя «на слабо»?

26 ноября 2017 0 68

Свежие статьи

Как продавать Бэтменов и Суперменов

Как продавать Бэтменов и Суперменов

Можно ли заработать на комиксах: владельцы магазинов делятся опытом

13 декабря 2017 0 19
Решает собака!

Решает собака!

Быть спортсменом непросто, а если у тебя четвероногий напарник?

13 декабря 2017 0 25
Криптомечта и реальность

Криптомечта и реальность

От майнинга к реальным деньгам: свежий опыт

12 декабря 2017 0 46