интернет-журнал о бизнесе, карьере и образовании
-6 .. -8
  • Курсы ЦБ РФ
  • $ 56.63
  • 69.27
спецпроект
Большие гонки

Нет оливье и мандаринам

 

Встречали ли вы когда-нибудь Новый год не в привычной обстановке своей уютной квартирки, в кругу друзей и семьи, а, скажем, в пробке, в тайге или на вершине Мачу-Пикчу? Наши герои хоть и не отправляются на край света, но и «Голубой огонек» смотреть не собираются.

Текст: Ульяна Эшкинина

 

Празднуя сами, мы не задумываемся о том, кто дарит нам все эти сказочные шоу, яркие выступления, и что вообще происходит за кулисами у артистов. Как готовятся они к Новому году и что ощущают, когда стараются сделать наш праздник более эффектным и запоминающимся?

Валерия Рыжова,
танцовщица шоу-балета:

— Новогоднюю ночь с 31 декабря на 1 января я проведу, выступая перед зрителями в качестве танцовщицы шоу V Muses. У артистов все праздники проходят на сцене, это наш хлеб! Однако у меня это будет первый Новый год, который я встречу на сцене, без праздничных салатиков и других традиционных блюд. Работа сама меня нашла, и я решила пойти навстречу судьбе, последовав принципу «как встретишь Новый год, так его и проведешь». А планы на будущий год относительно работы и творчества у меня грандиозные, поэтому, думаю, это все неслучайно!

Близким, конечно, тяжело принять, что Новый год, самый семейный праздник, я буду встречать на работе. Но они все понимают, поэтому будут ждать меня после выступлений. Подготовиться к рабочей ночи особо не получится, из-за каждодневных репетиций даже выспаться не удастся. 31 декабря у меня еще два детских спектакля в храме Христа Спасителя, да и 1 января — снова в бой на сцену. Не могу сидеть на месте!

 

 

Мне нравится дарить праздник людям и видеть их радость. Это придает мне энергию и положительный настрой. Будет ли что-то особенное под бой курантов для самих артистов — не знаю, но Новый год — время волшебства, может, и Дед Мороз появится... А буду ли еще соглашаться работать в этот праздник — узнаю после предстоящей практики. Может, отмечать праздник таким образом намного веселее и интереснее, чем объедаться дома?

А для кого-то Новый год важен не столько как всепоглощающее торжество или, напротив, как возможность расслабиться и отдохнуть на год вперед. Для таких удивительных людей 31 декабря — всего лишь очередной шанс достичь большего, новая ступень в личном развитии.

Артур Оганесян,
ультрамарафонец:

— Суточный забег в новогоднюю ночь... У моих знакомых это вызывает огромное удивление и недоумение. Для всех это в диковинку, тем более что спортсменов среди них нет, и фразу «Ты сумасшедший» от окружающих мне частенько приходится слышать. Я уже два раза участвовал в новогоднем суточном марафоне, который традиционно проходит с 31 декабря на 1 января в Смоленске. Начинается он в 20:00 часов дня, завершающего год, а заканчивается в 20:00 первого дня нового года. Для меня как для спортсмена не имеет особого значения, когда участвовать в соревнованиях. Даже если это и новогодняя ночь! Я просто отношусь к этому марафонскому забегу как к обычному старту, к возможности проявить себя и показать высокий спортивный результат.

Перед забегом 31-го числа, конечно же, необходимо максимально выспаться, чтобы выйти на старт бодрым и готовым соревноваться. Когда наступает полночь и один год сменяет другой, я о празднике особо не думаю. Важнее всего — сосредоточиться на беге и на своем времени. Организаторы, естественно, вносят праздничную атмосферу в такое мероприятие. Кто-то одевается в Деда Мороза и бежит несколько кругов с нами. Кто-то поздравляет на бегу. Традиционно стоит наряженная елка.

 

 

В прошлые разы, когда я участвовал в таком марафоне, на старт выходило около 20 мужчин и пять женщин. Лично мне как спортсмену не нужна дополнительная мотивации. Я выхожу на дистанцию, чтобы выиграть и показать максимальный результат. После забега организаторы предлагают в тарелочках разные праздничные блюда. Хоть я и не любитель оливье, ложечку вполне реально съесть. Потом несколько дней, чтобы отойти, — и можно смело отмечать!

А есть еще и те, кто делает наш праздник вкусным, придает ему необыкновенную красоту и восхитительные запахи. Они вкладывают всю душу в то, чтобы первое, что мы попробуем в новом году, осталось в нашей памяти на все 365 дней.

Николай Коврижкин,
шеф-повар ресторана «Империя»:

— Работать на Новый год — обычное дело для меня. Не меньше десяти раз такое было. И этот год не исключение: меня профессия обязывает. Если ты шеф-повар, то несешь полную ответственность за все до конца. Если люди отдыхают, значит, ты работаешь. Все праздники у меня всегда проходят на работе. Раньше, в 2000-е, работа в новогоднюю ночь оплачивалась чуть ли не по тройному тарифу. Сейчас такого уже нет. Это считается обычной сменой, с обычной оплатой. Конечно, я хотел бы встретить следующий Новый год в кругу семьи.

В этот раз я буду работать в ресторане с 29 декабря по 1 января. А потом с 1 по 4 января отдохну как следует. Выспаться или как-то особенно подготовиться к новогодней ночи не получится. У меня еще и день рождения 30 декабря! Так что завершение года всегда напряженное. Основная нагрузка идет где-то до пяти утра. А потом, когда все подали — горячие закуски, горячее, десерты, можно и расслабиться. Народ начинает потихоньку расходиться или же спокойно сидит, общается, танцует под фоновую музыку.

 

 

На Новый год обычно не очень много гостей — готовим человек на 100–120. Это же больше семейный праздник, домашний. Выбор на ресторан падает не у многих. Конечно, подача блюд, сервировка, украшение на праздник особенные. В предыдущие годы часто запекали большую баранью ногу, поливали ее абсентом, щедро снабжали специями — и на специальной красивой тележке вывозили в зал. Далее выходил я, поджигал все это волшебство — и после резал кусочками для каждого гостя. Все происходит под энергичную музыку, сопровождается спецэффектами. Вот такой «Огненный вепрь» получается.

Не обидно ли работать, когда все отдыхают? Нет. Я не из тех, кто грустит и печалится. У нас на кухне тоже очень весело. Новогодняя атмосфера чувствуется везде. Гости отдыхают одну ночь, а я потом десять дней! В полночь персонал тоже останавливает работу, может расслабиться полчасика, выпить по бокалу шампанского — и снова за ножи, чтобы дарить радость людям!

Следить за комментариями этой записи   
Войдите с помощью или , чтобы оставить комментарий

Свежие статьи

Юрист, коуч, кредит

Юрист, коуч, кредит

Что обеспечивает преимущество на старте в бизнес-гонке: практики делятся советами из личного опыта

23 января 2018 0 19
«Мальчик из интернета»

«Мальчик из интернета»

Самый молодой финалист «Лидеров России» об участии в конкурсе, стартапе для предпринимателей и молодых управленцах

23 января 2018 0 241
Боишься, но делай

Боишься, но делай

Как побороть неуверенность в себе и всегда укладываться в дедлайны

22 января 2018 0 100