интернет-журнал о бизнесе, карьере и образовании
0 .. -2
  • Курсы ЦБ РФ
  • $ 58.46
  • 69.18
спецпроект
Меняющие мир

Путин позвонит, или Как работает «ЁбиДоёби»

 

Служба доставки продуктов японской кухни «ЁбиДоёби» громко заявила о себе своим необычным названием. Появление компании на рынке вызвало шквал критики, но сооснователь проекта Константин Зимен признается, что в столь конкурентной нише в Красноярске без броского маркетинга пришлось бы нелегко. О том, с какими преградами столкнулась компания и какими способами они были преодолены, Константин поделился с журналом «Понедельник».

Текст: Валентина Пинегина

 

— Чем вы занимаетесь в данный момент? Расскажите о своих бизнес-проектах.

— Если отвечать на вопрос в разрезе 24 часов, то восемь часов в день я занят различной работой в доставке суши и роллов, еще около четырех часов уходит на решение вопросов, связанных с деятельностью нашего бутикового рекламного агентства. Оставшееся время я стараюсь потратить на спорт, получается не всегда, но тренажерный зал и сквош я уже освоил.

 

 

— Говорят, что хорошее дело не может плохо называться. Что уникального в компании «ЁбиДоёби», кроме названия?

— Люди. Я настолько горжусь людьми, которые работают в нашей компании, и теми, кто помогает нам с разными вопросами на аутсорсинге, что мне абсолютно не страшно ни за что. Повара, колл-центр, курьеры, дизайнеры, программисты, юристы — все они важная часть нашей команды, и я уверен, что мы обязательно захватим мир, ведь по-другому просто быть не может.

— Известно, что название компании переводится с японского как «День недели — суббота». Многократно поступали жалобы на неблагозвучное название, вас обвиняли в нарушении закона о рекламе. Возникали ли у вас мысли сменить название, отказаться от бренда?

— Однажды я сказал, что есть только один вариант, при котором мы откажемся от бренда: если мне лично позвонит Владимир Путин и попросит что-то изменить. Но я очень надеюсь, что он оценит креатив, а может, даже когда-нибудь попробует нашу продукцию. При всем при этом мы ничего не нарушаем, но достаточно частые гости и в УФАС, и в прокуратуре. Пока справляемся, это даже интересно.

 

 

— Как вам удается вести несколько бизнесов одновременно? В чем сложности управления несколькими компаниями?

— Сколько себя помню, постоянно занимался маркетингом, рекламой и коммуникациями. Сложностей управления бутиковым рекламным агентством, наверное, не существует: у нас определенное число клиентов, высокий средний чек и мы работаем не со всеми: мы избирательны в вопросах обслуживания клиентов. Это дает нам возможность концентрироваться в работе над клиентскими проектами и максимально погружаться в решение задач. Что же касается «ЁбиДоёби», то в управлении есть замечательный помощник — партнер, который занимается всей производственной частью, на мне, как вы можете догадаться, продвижение. Остальные задачи стараемся делегировать команде.

— Действительно ли название решает все? Смогли бы вы добиться такого же успеха с фирмой «ВезёмДовезём»?

— Название решает не все, но очень многое. Город Красноярск высококонкурентен в сегменте доставки еды, нам нужно было громко зайти и заявить о себе. У нас получилось. Более 300 публикаций в федеральных и зарубежных СМИ дали свои результаты: у нас не было проблем с заказами с первого дня. Кроме этого, мы до открытия уже получали заявки на франшизы и спустя полгода открылись в Хабаровске. В общем, отлично сэкономили на маркетинговом бюджете. С любым другим названием, скорее всего, это бы просто заняло чуть больше времени и чуть больше денег.

— Проект в сфере общественного питания являлся вашим первым бизнесом в данной нише? В чем принципиальное отличие данного сегмента рынка, какие трудности работы на нем?

— Для меня доставка роллов — первый бизнес в сфере общественного питания, для моего партнера — нет, до этого Дмитрий больше года занимался доставкой пиццы, а мы с нашим рекламным агентством помогали ему в продвижении, к слову, помогаем до сих пор. Чем бы вы ни занимались, трудностей хватит везде. Пожалуй, самое сложное — быстрая доставка. Многим жителям города не нравится доставка за четыре часа, но февраль и март мы полностью посвятили этой проблеме и сейчас по двум районам города осуществляем доставку за час.

 

 

— Какова была реакция близких, семьи и друзей на проект с необычным названием?

— Реакция была очень разной. Мы до последнего держали в секрете подготовку к открытию. Мама узнала о доставке из новостей и позвонила с вопросом: «Серьезно?!» Ну и, как обычно бывает, нам часто говорили: «У вас ничего не получится», «Вы закроетесь через три месяца, а с таким названием тем более», «Вы сошли с ума». Но были и те, кто креатив оценил и желал удачи, восхищаясь нашей смелостью.

— Каковы были ваши планы на март 2017 года? Что изменилось? Чего удалось достичь, а чего не удалось?

— На март у нас была большая цель: «пробить» планку по выручке в 2,5 млн рублей, сохранив при этом рентабельность, а также окончательно внедрить доставку за час. Уже сейчас можно сказать, что у нас все получилось. Тьфу-тьфу-тьфу.

 

 

— Каковы были начальные средства?

— На дату открытия мы вложили в проект около 1,2 млн. рублей, еще около 200 тыс. рублей потратили после старта в течение двух месяцев: что-то докупали, что-то дорабатывали, что-то меняли в процессе.

— Кто ваш клиент? Опишите свою целевую аудиторию.

— Люблю этот вопрос, потому что очень люблю наших клиентов. Они крутые и такие разные, но их всех объединяет одно: современность, смелость, жизнерадостность и вера в себя. Нас очень часто обвиняют в дерзости и в неумении работать с клиентами, но это абсолютно не так. Мы просто ищем «своих» клиентов, которые понимают нас и разделяют наш подход. Если это критика в нашу сторону, она должна быть конструктивной, понятной, четкой. Эмоции и оскорбления непродуктивны и поэтому мы часто проходим мимо таких клиентов, иногда даже добавляя их в «черный список». Если постараться пройтись по так называемым портретам целевой аудитории, то мы выделяем четыре: прогрессивная молодежь, студенты, хипстеры, представители модных течений; смелые и умные мамы с детьми, женщины старше 40 и все те, кто молод душой и телом. Безусловно, это очень кратко, у нас есть целый файл с тем, кто эти люди: куда они ходят, какую одежду носят, какие концерты посещают. Чтобы знать все это, нужна большая и сложная работа, которая не прекращается никогда.

— Вы заявляли, что собираетесь открыть данное заведение в Новосибирске или в Абакане. Осуществились ли ваши намерения? Когда планируете открытие?

— Мы очень много общаемся с желающими открыться по франшизе из разных городов, но пока у нас есть только Хабаровск. Скорее всего, это связано с нашими высокими требованиями к будущим франчайзи. Я неоднократно говорил и повторюсь: недостаточно иметь мешок денег, нужно еще вписаться в нашу команду, разделять наши ценности и подходы, быть современным, модным, молодежным. И не важно, 50 вам лет или 20. Что касается Новосибирска и Абакана — пока ответа на этот вопрос нет. Поживем еще чуть-чуть и увидим.

 

 

— Куда планируете двигаться дальше?

— Планируем в этом году развивать доставку в Красноярске и работать над усовершенствованием франшизного пакета. В работе три города, надеемся стартовать с ними в начале сентября.

Следить за комментариями этой записи   
Войдите с помощью или , чтобы оставить комментарий

Свежие статьи

Цифровая справедливость

Цифровая справедливость

Поможет ли блокчейн справиться с пиратством?

23 ноября 2017 0 19
Не упусти «марсианскую» карьеру

Не упусти «марсианскую» карьеру

Стажировки и практика для всех в крупнейших и престижных компаниях, никто не уйдет без вакансии!

23 ноября 2017 0 82
Анализируй это

Анализируй это

Как открыть собственный диагностический центр и через год вернуть инвестиции?

22 ноября 2017 0 23