интернет-журнал о бизнесе, карьере и образовании
8 .. 10
  • Курсы ЦБ РФ
  • $ 65.82
  • 77.38
спецпроект
Альтернатива есть

Очень деловая вдова

 

Бренд Veuve Clicquot Ponsardin прославился благодаря отваге 27-летней женщины, которая во времена наполеоновских войн вела свое собственное сражение — за рынки сбыта. Компания мадам оказалась куда успешнее стратегии Бонапарта, в отличие от императора, вдова Клико сумела завоевать Россию.

Текст: Лариса Сахарова

 

Где, как не в Шампани, могло родиться самое знаменитое шампанское мира? Винодельческую компанию в Реймсе основал Филипп Клико-Муирон в далеком 1772 году. В те времена хоть и много пили, но с продвижением бренда возникали затруднения: виноделы еще не додумались клеить этикетки на бутылки, единственным способом маркировки было клеймо на пробке. Символом Филиппа стал надежный якорь, только под этим знаком можно было купить изысканное розовое шампанское, рецепт которого придумал сам Клико-Муирон. Раньше напиток просто подкрашивали соком калины, Филипп же разработал технологию добавления красного вина в забродившее сусло.

 

Истина в вине

 

После кончины основателя винодельня Клико отошла к его сыну Франсуа, также он унаследовал банковское дело и торговлю шерстью (папа был весьма разносторонним предпринимателем). Новый хозяин поместья просто обязан был обеспечить род наследниками. Невесту далеко искать не пришлось: в том же Реймсе проживала миловидная Барба-Николь, дочь фабриканта, политика и просто барона Николя Понсардена. Молодые поженились в 1778 году. Франсуа нашел в Барбе-Николь не просто супругу, но и умного и отважного соратника, чей пытливый ум налету схватывал и генерировал бизнес-идеи. Увы, счастье было недолгим: в 1805 году Франсуа покинул этот мир.

 

 

Несколько недель мадам Клико оплакивала мужа, а потом уверенной рукой взяла бразды правления. Облигации и овцы ее мало интересовали, потому 27-летняя вдова продала данные активы, а вырученные средства вложила в производство шампанского. Барба-Николь покупала лучшие виноградники, культивировала новые сорта, изучала методы купажа и брожения, а еще переименовала предприятие в свою честь — «Вдова Клико Понсарден». Не стоит забывать, что в те времена бизнесом занимались исключительно мужчины, которые женщину-предпринимателя воспринимали как абсурд. Чтобы добиться уважения, вдове пришлось стать лучшей как в производстве шампанского, так и в методах ведения коммерции.

 

Французские бутлегеры

 

Мадам Клико лично контролировала каждый участок бизнеса и активно взаимодействовала с партнерами (в архивах хранится переписка, свидетельствующая о том, что Барба-Николь писала по двадцать писем в день). Верными помощниками вдовы были управляющий погребами Антуан Мюллер и торговый агент Луи Боне. Вместе с Антуаном Миллером мадам Клико разработала ныне классический способ избавления шампанского от осадка: бутылки ставились в наклонную стойку горлышком вниз, далее бутылки поворачивались по особому методу, а потом при помощи заморозки пробка удалялась вместе с осадком. А Луи Боне тем временем реализовывал планы по захвату новых территорий.

 

 

Агент поступил на службу в дом Клико еще при жизни Франсуа. Луи отвечал за продажи в Англии, однако из-за чересчур большой конкуренции уговорил виноделов переключиться на популяризацию шампанского в Пруссии, Австрии и России. Мадам Клико особенно интересовала последняя — ошеломляющий рынок сбыта. Боне проявил всю возможную сноровку и сумел не просто наладить поставки, но и подружиться с Александром I и царицей Елизаветой Алексеевной. Но не успели русские привыкнуть к дивному «клико», как Наполеон перешел границу государства. Разъяренный Александр I издал указ, запрещающий поставку французских вин в бутылках.

 

В Россию с любовью

 

Казалось, путь шампанскому закрыт навсегда. Но мадам и ее верный Луи не готовы были отказаться от новых клиентов, они зарегистрировали предприятие «Вдова Клико» как поставщика кофе и начали перевозить шампанское контрабандой, пряча бутылки в бочках с ароматным зерном. Разумеется, нелегально завезенное шампанское дорого обходилось русской аристократии.

 

 

Однако не прошло и двух лет, как вдове пришлось бесплатно угощать драгоценным напитком простых русских солдат, да что там солдат — обозных лошадей. Выгнав Наполеона из России, армия Александра I двинулась на Париж, по пути заглянув в усадьбу Клико. Хозяйка-винодел быстро оценила ситуацию и начала щедро потчевать служивых шампанским, а те в свою очередь сливали «клико» в ведра и поили коней. Именно тогда Барба-Николь произнесла пророческую фразу: «Сегодня они пьют. Завтра они заплатят». Радушие хозяйки было прикрытием дерзкой операции по переправке очередной партии контрабанды. Пока гусары его величества стреляли пробками в потолок, мадам Клико и Луи Боне умудрились вывезти из погребов 10 тыс. бутылок, переправить их в Руану, загрузить на голландский корабль «Добрые намерения» и отправить в Кенигсберг для дальнейшей продажи цвету российского общества.

 

Удар кометы

 

Голландское судно везло не просто изысканный напиток, его трюмы были заполнены шедевром дома Клико — «вином кометы» урожая 1811 года. Тот год запомнился европейцам хвостатой звездой, парившей в небесах почти десять месяцев, и необычайным на вкус виноградом. Шампанское Vin de Bouzy 1811 de la Comete имело насыщенный желтый цвет, сладкий вкус, и чрезвычайную крепость. При вскрытии пробка вылетала с громким хлопком, а за ней следом — половина бутылки шампанского. Пилось «вино кометы» чрезвычайно легко, но «действовало убийственно». Русские были в восторге! Партию, стоящую баснословные 12 рублей за бутылку, раскупили в считаные дни. Император тоже продегустировал контрабанду, после чего снял эмбарго на бутилированный французский алкоголь.

 

 

В итоге подданные государя настолько пристрастились к игривым винам, что вывели империю на второе место в мире по потреблению шампанского (Россия удерживала «серебро» 100 лет до революции 1917 года). Слава вин Клико эхом пронеслась по планете, шампанское из погребов вдовы стало элитным напитком на столах европейской аристократии, им наслаждались американские миллиардеры и китайские мандарины. Желтая этикетка Veuve Clicquot Ponsardin прошла сквозь все ненастья ХХ века, оставаясь неотъемлемым атрибутом властителей мира.

 

Единственные наилучшие

 

В ХХI веке «Вдова Клико Понсарден» — не только самое знаменитое шампанское в мире, оно признано частью мирового наследия (известняковые погреба Veuve Clicquot были внесены в список ЮНЕСКО). Через пять лет дом Клико отпразднует свое 250-летие, ныне производством шампанского владеет концерн LVMH Moët Hennessy — Louis Vuitton, специализирующийся на предметах роскоши (коньячный и модный бренд в названии как бы намекают на это). Впрочем, сменив владельцев, дом остался предан своему девизу: «Единственное качество — наилучшее».

Следить за комментариями этой записи   
Войдите с помощью или , чтобы оставить комментарий

Свежие статьи

Дорога ложка к обеду

Дорога ложка к обеду

Как сделать съедобными столовые приборы и заработать на этом?

26 сентября 2018 0 14
«Заплати мне больше!»

«Заплати мне больше!»

Как дать понять работодателю, что ты теперь стоишь дороже?

25 сентября 2018 0 11
Скажи «Гав»!

Скажи «Гав»!

Танцующий пудель, катающийся на самокате бульдог и разговаривающая овчарка.

23 сентября 2018 0 39